Zutaten:

• 1 Kilo festkochende Kartoffeln, schälen und 15 Minuten vorkochen
• 100 Gramm geriebener Parmesan
• 3 Mozzarella Kugeln in dünne Scheiben geschnitten, oder 250 Gramm geriebener Käse nach Wahl
• 200 Gramm Kochschinken
• BBQ Gemüse Rub, oder Salz, Pfeffer, Muskat und Paprikapulver
• etwas Öl

Eine Auflaufform mit Öl bestreichen oder mit Backpapier auslegen. Den Boden mit Kartoffeln auslegen und diese von beiden Seiten würzen. Auf die Kartoffeln eine Lage Mozzarellascheiben auslegen bzw. den Streukäse.

Darauf kommt dann eine Lage Kochschinken.

Jetzt wieder eine Schicht Kartoffeln auf dem Schinken auslegen und wieder von beiden Seiten würzen.

Da kommt der restliche Mozzarella bzw. Streukäse drauf und der restliche Schinken.

Abschließend noch eine Schicht Kartoffeln und diese wieder würzen.

Zum Schluss noch den Parmesan darüber streuen.

Den Grill auf 170 °C Grad indirekte Hitze vorbereiten und die Cordon Bleu Schicht Kartoffeln für 45-60 Minuten überbacken.

hinzugefügt am 30.03.2025

Zutaten:

• 750 ml Hühnerbrühe
• 500 g Nudeln
• 450 g Cabanossi
• 200 ml Sahne
• 150 g Cheddarkäse
• 2 Knoblauchzehen
• 1 kleine Dose stückige Tomaten
• Salz & Pfeffer
• Öl

Zubehör:

• Pfanne mit Deckel

Öl in der Pfanne erhitzen und die in Scheiben geschnittene Cabanossi darin anbraten. Gepressten Knoblauch dazu geben, die Hälfte der Brühe mit der Sahne, Tomaten und Nudeln dazu geben und bei geringer Hitze 20 Minuten bei geschlossenem Deckel kochen lassen. Gelegentlich umrühren und prüfen ob noch genug Flüssigkeit vorhanden ist, ansonsten nachgießen. Kurz bevor die Nudeln gar sind die Hälfte vom Käse untermengen mit S&P würzen und die andere Hälfte obendrauf verteilen. Nun noch mal für ein paar Minuten ziehen lassen bis der Käse zerlaufen ist. 

hinzugefügt am 11.04.2021

Zutaten:

• 500 g Brokkoli
• 400 g Tortelloni
• 400 g Hack
• 200 g Schlagsahne
• 150 g Gorgonzola
• Muskat
• Salz
• Pfeffer

Zubehör:

• Auflaufform

Brokkoli Röschen in einem ¼ Liter kochendem Salzwasser 4 Minuten garen. Hack würzen und anbraten.

Gorgonzola in Würfel schneiden und mit ⅓ des Brokkoli, Kochwasser und Sahne pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Tortelloni in eine Auflaufform geben, Hack und Brokkoli darauf verteilen und mit der Sauce übergießen. Alles für 15 Minuten indirekt

bei 200° C überbacken lassen.

hinzugefügt am 20.09.2020

Zutaten:

• 2 Kg Kartoffeln
• 5 Bratwürste
• 150 g Bauch
• 2 Nackensteaks
• 400 g Bacon
• 3 Zwiebeln
• 150 ml Weißwein
• 1 Becher saure Sahne
• 1 Becher Creme Fraiche
• Rub nach Wahl
• 3 Lorbeerblätter
• S&P

Zubehör:

• Dutch Oven Petromax FT9
• scharfes Messer
• Brett

Weißwein, Creme Fraiche , saure Sahne, S&P

und den Rub vermengen.

Bratwurst grillen, Kartoffeln schälen und Zwiebeln in Scheiben schneiden.  Alle Zutaten in mundgerechte Stücke schneiden. Dutch mit Bacon auslegen und abwechselnd die Fleischsorten mit den Kartoffeln schichten und bei jeder Lage den Rub aufstreuen. Obendrauf die Zwiebelscheiben legen und mit der zuvor angemischten Sauce bedecken. Alles für mindestens 2 Stunden indirekt bei 200° C überbacken lassen.

hinzugefügt am 22.03.2020

Zutaten:

• 1 Kg Kartoffeln
• 300 g Mettenden
• 1 Zwiebel
• 1 Glas Sauerkraut
• 1 Bund Schnittlauch
• etwas Butterschmalz
• S&P

Kartoffeln schälen, 10 Minuten kochen, abkühlen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mettenden, Zwiebel sowie Schnittlauch klein schneiden. Butterschmalz in einer Pfanne heiß werden lassen, Zwiebel anrösten und die Kartoffeln darin anbraten bis sie braun sind. Mettenden und Sauerkraut dazugeben und unterrühren mit S&P abschmecken. Zum Schluss den Schnittlauch darüber verteilen und servieren.